Cách làm rau mầm đậu xanh đơn giản tại nhà

Rau mầm đậu xanh là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như omega 3, kẽm, vitamin C, E và các chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt, cách làm rau mầm đậu xanh cũng không quá khó, bạn có thể tự tay trồng ngay tại nhà. Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ bật mí đến bạn 3 cách trồng rau mầm đậu xanh đơn giản, dễ thực hiện.

1. Công dụng của rau mầm đậu xanh

Rau mầm đậu xanh hay giá đỗ đã trở thành thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của hầu hết gia đình Việt, bởi chúng không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe:

• Giàu chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và có khả năng chống lão hóa da.
• Rau mầm đậu xanh chứa nhiều khoáng chất có lợi như kẽm, vitamin C, E, omega 3 giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa,…
• Rau mầm đậu xanh chứa rất ít calo, không chất béo nên có khả năng giúp giảm cân hiệu quả.

Chính nhờ những lợi ích tốt về sức khỏe và hương vị thơm ngon nên rau mầm đậu xanh trở thành thực phẩm không thể thiếu.

2. Hướng dẫn 3 cách làm rau mầm đậu xanh đơn giản

Trồng rau mầm đậu xanh cũng không quá khó, bạn chỉ cần chuẩn bị hạt giống và một số dụng cụ đơn giản là đã có thể tạo ra những mẻ rau mầm an toàn, chất lượng. Dưới đây là 3 cách trồng rau mầm đậu xanh đơn giản tại nhà, bạn có thể tham khảo:

2.1 Cách 1: Làm rau mầm đậu xanh bằng khăn

Chuẩn bị nguyên vật liệu

• 100g đậu xanh
• Khăn bông
• Rổ nhựa hoặc khay nhựa

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Ngâm hạt giống

Đậu xanh sau khi mua về, bạn nên rửa sạch với nước để loại bỏ hết những bụi bẩn. Sau đó, đem ngâm với nước ấm khoảng 40 độ C trong 6- 8 tiếng. Khi thấy hạt đậu xanh đã tách vỏ và nhú mầm, bạn tiến hành vớt hạt ra và xả lại với nước lạnh.

• Bước 2: Ủ hạt giống

Lót khăn mỏng ở dưới đáy rổ, sau đó rải đều hạt mầm đậu xanh lên trên. Dùng một chiếc khăn khác đã nhúng nước để trùm lên trên bề mặt giá đỗ và đặt ở nơi thoáng mát, ít ánh sáng. Để tăng thêm độ ẩm, kích thích cho hạt nảy mầm, bạn nên thường xuyên phun nước lên bề mặt khăn.

• Bước 3: Thu hoạch

Sau 3- 5 ngày, bạn có thể thu hoạch rau mầm đậu xanh và chế biến thành những món ăn ngon.

 2.2 Cách 2: Làm rau mầm đậu xanh bằng viên đất nung Popper

Chuẩn bị nguyên vật liệu:

• Đậu xanh
• Viên đất nung Popper
• Khay nhựa có khả năng thoát nước

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Xử lý hạt đậu xanh

Ngâm hạt giống đậu xanh với nước ấm trong 4- 6 tiếng. Bạn có thể pha nước theo tỷ lệ 2 sôi: 3 lạnh. Vớt những hạt giống bị lép, sâu, nổi trên bề mặt, sau đó vớt hạt giống đã ngâm ra và để ráo.

• Bước 2: Xử lý viên đất nung

Cho viên đất nung Popper vào nước và rửa sạch để loại bỏ hết tất cả bụi bẩn và tạo độ ẩm cần thiết.

• Bước 3: Tiến hành ủ hạt mầm

Trải đều viên đất nung vào khay đã chuẩn bị sẵn, sau đó rắc đều hạt mầm đậu xanh đã ngâm lên trên giá thể. Tiếp tục phủ một lớp đất nung Popper lên trên bề mặt, dùng bình xịt phun sương để giữ ẩm.

Sau đó, dùng bìa cứng đậy khay lại và để ở nơi không có ánh sáng lọt vào. Tưới nước 2 lần/ ngày để đảm bảo giá thể luôn giữ được độ ẩm cần thiết để cây sinh trưởng và phát triển. Sau 2 ngày, bạn có thể kiểm tra hạt mầm, nếu thấy hạt giống đã nhú lên 2 lá mầm, tiến hành đưa khay ra ánh sáng để giúp cây thực hiện quá trình quang hợp và phát triển tốt hơn.

• Bước 4: Thu hoạch

Sau 5 ngày gieo mầm, bạn đã có thể tiến thu hoạch rau mầm đậu xanh bằng cách cắt bỏ gốc và rửa sạch.

2.3 Cách 3: Làm rau mầm đậu xanh từ tro bếp

Chuẩn bị nguyên vật liệu

• Hạt đậu xanh
• Tro bếp hoặc trấu hun
• Rổ hoặc khay nhựa

Các bước thực hiện

• Bước 1:  Xử lý hạt giống

Tương tự cách trồng đậu xanh với khăn, bạn cũng ngâm hạt giống vào nước ấm khoảng 6- 8 tiếng để kích thích hạt nảy mầm.

• Bước 2: Tiến hành ủ hạt giống

Trước tiên, bạn cần trải đều một lớp tro bếp đủ dày lên bề mặt rỗ. Sau đó, rải đều hạt đỗ xanh lên trên bề mặt. Phủ thêm một lớp tro lên bề mặt hạt. Sau đó, dùng bình xịt phun sương để giữ ẩm cho giá thể.

• Bước 3: Thu hoạch

Sau 3 ngày, bạn tiến hành đãi tro đi để thu hoạch rau mầm đậu xanh.

---

# Shop cay trong

---